毎度、どぜう飯田屋をお引き立て戴き、

誠に有難う御座います。

明治の創業以来、

変わらず此の地に「どぜう」の看板を

守ってこられたのは、ひとえに皆様の

ご愛顧の賜で御座います。

言い継がれてきた家訓

「亭主の仕事は割り下をとる事と下足番」

お客様への心遣いは足元にまでという

この訓えを今後も肝に命じてまいりたいと

存じます。

　　　　　　　　　　　　四代目主人